אם יש לכם ילדים שמכורים ליוטיוב, רוב הסיכויים שגם אצלכם בבית צפו בקסם השוקולד של מוקאיה, אולי אפילו בלי לדעת. פרק 3 של אני גדול בנושא שוקולד של ניק ג׳וניור- אני גדול 3: מכינים ביצת הפתעה ענקית משוקולד | ניק ג'וניור נתן צוהר לילדים לעולם המטורף של השוקולד.
שוקולד הוא לא רק ממתק אהוב – הוא אמנות, מסורת והרפתקה מתוקה. ילדים ומבוגרים כאחד מתפעלים מיצירות שוקולד מרהיבות, בין אם זה פסלים משוקולד, פרלינים בעבודת יד או ביצי הפתעה ענקיות.
הסרטון שסחף את ילדי ישראל
אחד הסרטונים שהצליח לשגע את ילדי ישראל ולגרום לכולם לחלום על מפעל שוקולד משלהם הוא הפרק מתוך “אני גדול 3” של ניק ג׳וניור – “מכינים ביצת הפתעה ענקית משוקולד”
בסרטון, אהוד מצטרף לאביו, עודד מקסימוב, השוקולטייר המוכשר מאחורי Mokaya, ליום בחיי המקצוע שלו, למשימה מרגשת במיוחד: הכנת ביצת הפתעה ענקית משוקולד, בדיוק כמו אלו שאנחנו רואים בחנויות – אבל בגרסה מוגזמת, עצומה ומלאת הפתעות!
ההרפתקה של אהוד: איך מכינים ביצת שוקולד ענקית?
הסרטון פותח צוהר לעולם השוקולטריה – תהליך יצירת שוקולד בצורה מקצועית. אהוד מגלה שהכנת ביצת שוקולד דורשת דיוק, ידע ומלאכת יד, והוא מתנסה בכל שלבי הייצור:
שלב 1: המסה וטמפרור – כדי שהשוקולד יהיה מושלם!
כדי שהשוקולד יהיה מבריק, חלק ונמס בדיוק בצורה הנכונה, יש לבצע טמפרור – תהליך של חימום וקירור מבוקר של השוקולד. אהוד לומד כיצד:
1.לחמם את השוקולד לטמפרטורה מדויקת של 45°C
2.לקרר אותו ל-27°C
3.להחזיר אותו לטמפרטורה של 31-32°C, שבה הוא אידיאלי לעבודה
שלב 2: יציקה לתבנית – ביצה מתחילה להיווצר!
בשלב הזה, אהוד ואביו עודד מוזגים את השוקולד המומס לתוך תבניות חצי-כדוריות ענקיות. כדי שהביצה תהיה עבה מספיק, הם צריכים לצפות את התבנית בכמה שכבות של שוקולד, ולתת לה להתקשות היטב.
❄️ שלב 3: קירור וחיבור החצאים
אחרי שהשוקולד מתקשה, מגיע הרגע המרגש: שחרור מהתבנית! אהוד מקלף בזהירות את התבניות וחושף שני חצאי ביצת שוקולד מושלמים. בעזרת שוקולד מומס שמשמש כדבק, הם מחברים את החצאים – וכך נוצרת ביצת הפתעה ענקית!
שלב 4: הפתעה מיוחדת – הדפסות על שוקולד ומיתוג פרלינים
כדי להפוך את הביצה לייחודית ומרגשת עוד יותר, אהוד לומד על הדפסת תמונות על שוקולד ומיתוג פרלינים לאירועים מיוחדים!
הדפסה על שוקולד – איך זה עובד?
1.בחירת עיצוב – אהוד מקבל הסבר על התאמת תמונות והדפסים לשוקולד.
2.העברה על גבי דפי טרנספר מיוחדים – בעזרת צבעי מאכל איכותיים, ניתן להדפיס כל תמונה או כיתוב.
3.חיבור לשוקולד המותך – ההדפס עובר לשוקולד ומתקבל ממתק מעוצב ומרשים!
אהוד מגלה שגם פרלינים לאירועים מיוחדים זוכים ליחס אישי: כל פרלין נבחר בקפידה, מצופה בהדפסים צבעוניים וממותג לפי הזמנה. זהו עוד שלב שמדגיש את הדיוק וההשקעה שבאמנות השוקולד!
ההיסטוריה המתוקה של השוקולד: איך הכל התחיל?
לפני שהשוקולד הפך לחטיף שאנחנו מכירים ואוהבים, הוא היה בכלל משקה מריר ששתו בני המאיה והאצטקים לפני כ-4,000 שנה. הם האמינו שפולי הקקאו הם מתנת האלים, וראו בהם סמל לעושר וכוח.
האירופאים, שהביאו את הקקאו מהעולם החדש, הוסיפו לו סוכר, חלב ותמציות וניל, וכך נולד השוקולד המתוק של ימינו.
שוקולד כאמנות: יצירות בעבודת יד
היום, השוקולד הפך לא רק למעדן מתוק, אלא גם לאמנות קולינרית. אחד השוקולטיירים המובילים בישראל הוא עודד מקסימוב, שמתמחה ביצירת פרלינים מדויקים, פסלים משוקולד, והדפסות ייחודיות על שוקולד.
באתר Mokaya, ניתן לראות איך שוקולד הופך לכלי יצירתי, עם הדפסות על שוקולד, פיסול מרהיב ויצירות מותאמות אישית.
רוצים דמות מצוירת משוקולד? ניתן להדפיס תמונות על גבי השוקולד עצמו!
דמיינו לעצמכם ביצת הפתעה ענקית עם הדפס אישי, או אפילו פסל משוקולד בדמותכם – האפשרויות אינסופיות! ✨
איך יוצרים פרלינים מושלמים?
אם טעמתם אי פעם פרלין שוקולד, אתם יודעים עד כמה כל ביס יכול להיות עולם שלם של טעמים ומרקמים.
תהליך היצירה של פרלין בעבודת יד כולל:
✔️ הכנת מעטפת דקה משוקולד בטמפרור מדויק
✔️ מילוי הקרם (גנאש, קרמל, פרי או פרלינה)
✔️ יציקה של שכבת שוקולד נוספת כדי לסגור את הפרלין
✔️ עיטור וקישוט, לפעמים עם זהב אמיתי!
בריאות ושוקולד: השפעת הקקאו על המוח
שוקולד (ובעיקר שוקולד מריר) מכיל פלאבנואידים, נוגדי חמצון שמסייעים לבריאות הלב.
הקקאו מגביר ייצור סרוטונין, ולכן משפר מצב רוח ומסייע נגד סטרס.
שוקולד מסייע בריכוז – כן, גם לפני מבחנים!
אבל כמו כל דבר טוב – במידה.
שוקולד – יותר מממתק
הסרטון של אהוד מוכיח ששוקולד הוא לא רק אוכל – הוא חוויית יצירה, דרך לחקור ולהתנסות, וכמובן – דרך להביא שמחה.
אז בפעם הבאה שאתם לוקחים ביס משוקולד, תחשבו על הדרך הארוכה שהוא עשה –
מפולי הקקאו של בני המאיה, דרך השוקולטיירים של ימינו, ועד לביצת הפתעה ענקית שעושה לכולם חשק להיות שוקולטיירים ליום אחד!
רוצים הצצה לפרק 3 של ניק ג׳וניור על שוקולד? אני גדול 3: מכינים ביצת הפתעה ענקית משוקולד | ניק ג'וניור
רוצים להזמין ביצת שוקולד ענקית לאירוע בלתי נשכח?
אם גם אתם חולמים על יצירת שוקולד מרשימה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה – Mokaya מציעים חוויה שוקולדית בהתאמה אישית! תוכלו להזמין ביצת הפתעה ענקית, פרלינים ממותגים, הדפסים על שוקולד ועוד יצירות מרהיבות לכל אירוע – ימי הולדת, חתונות, אירועי חברה ואפילו מתנות מיוחדות. כל יצירה מיוצרת בקפידה, עם חומרים איכותיים והמון אהבה לשוקולד.
להזמנות והתאמה אישית: mokaya.co.il
#שוקולד #Mokaya #אני_גדול #ביצת_הפתעה #NickJR #ניקגוניור #אניגדול
